Fluffy Pancakes: i Pancake dei cartoni giapponesi, facili e veloci (GUIDA)

Avete presente quella sensazione mentre guardate una pietanza in un anime? I piatti di solito hanno un aspetto così invitante che fa venire l’acquolina in bocca, fa brontolare lo stomaco e l’unico pensiero che passa per la mente è: “come mi piacerebbe assaggiarlo…”
Quindi abbiamo deciso di fare una rubrica per ricreare i piatti che tanto abbiamo invidiato ai nostri beniamini. Inizieremo con un dolce ricorrente in molti anime: i fluffy pancakes a differenza dei classici pancake, come suggerisce il nome stesso, hanno una consistenza e un aspetto più “soffice”.

Ma bando alle ciance, siete pronti pronti a scoprire come preparare questa prelibatezza orientale? Iniziamo!

Cosa occorre per i Fluffy Pancakes?

3 uova
300 ml latte
3 cucchiai olio di semi
6 cucchiai zucchero
300 g farina
½ bustina lievito per dolci

ingredienti pancakes — Ecco gli ingredienti!

Come prepararli?

1) per prima cosa rompiamo le uova e separiamo i tuorli e gli albumi;

uova

2) Montiamo gli albumi a neve ferma farina e mettiamoli da parte per dopo;

3) uniamo ai tuorli lo zucchero fino ad avere un risultato omogeneo

tuorlo

4) Versiamo lentamente il latte e l’olio continuando a mescolare

ricetta

5) Setacciamo la farina e il lievito amalgamandoli al composto

6) Aggiungiamo infine gli albumi, mescolandolo dal basso verso l’alto (passaggio fondamentale per garantire la “sofficiosità” ^w^)

impasto

A questo punto la pastella e pronta per essere utilizzata subito, ora si può conservare in frigorifero per usarla in seguito (max 2 giorni)

Come si cucinano i Fluffy Pancakes?

Ungere un padellino antiaderente e farlo scaldare sulla fiamma. Quando sarà caldo versare la pastella e chiudere con il coperchio. Far cuocere per circa 3-4 minuti a fuoco basso (finché non si creano le bollicine).