Il colesterolo è un composto lipidico essenziale presente nel nostro corpo. Svolge una serie di funzioni vitali che lo rende essenziale, nonostante che il nome sia sinonimo di cattiva salute nella mente di tutti. Infatti, un’elevata concentrazione di colesterolo nel sangue può essere rischiosa per la salute, soprattutto per il sistema cardiovascolare.
Il colesterolo: panorama generale
Il colesterolo è presente in ogni cellula del nostro corpo. Svolge un ruolo cruciale nella produzione di ormoni, vitamine e acidi biliari, nonché nella costruzione delle membrane cellulari. Esistono due tipi di colesterolo:
- il colesterolo a bassa densità (LDL): spesso denominato “colesterolo cattivo”, poiché un eccesso può accumularsi sulle pareti delle arterie, causando l’ispessimento e l’indurimento delle stesse, noto come aterosclerosi.
- il colesterolo ad alta densità (HDL): considerato “colesterolo buono”, poiché contribuisce al trasporto del colesterolo in eccesso al fegato per essere eliminato.
Perché il colesterolo alto è dannoso
Il colesterolo alto è causato da una combinazione di fattori genetici e stili di vita poco salutari come dieta ricca di grassi, mancanza di esercizio, obesità, fumo e malattie croniche. Non causa sintomi evidenti ma può portare a problemi cardiaci seri.
Numerosi studi scientifici svolti nel corso degli anni hanno stabilito una correlazione chiara tra livelli elevati di colesterolo LDL e l’aumento del rischio di malattie cardiovascolari, tra cui l’infarto e l’ictus. L’accumulo di colesterolo può restringere il diametro delle arterie, impedire il flusso sanguigno normale e quindi aumentare la probabilità di coaguli. Ciò può compromettere la qualità della vita e quindi la longevità.
Controlli regolari e scelte di vita sane sono importanti per prevenirlo.
La dieta anticolesterolo: una strategia di prevenzione
Un elemento chiave nella gestione dei livelli di colesterolo è la scelta di una dieta appropriata. In una dieta finalizzata a ridurre i livelli elevati di colesterolo, è fondamentale apportare modifiche mirate all’alimentazione. Questo significa che alcuni alimenti verranno ridotti, mentre altri aumentati, per favorire il controllo dei livelli di colesterolo nel corpo.
In una dieta per abbassare i valori del colesterolo alto, saranno ridotti o aumentati alcuni alimenti. Per quanto riguarda la carne, sarà privilegiata la carne bianca, come il pollo o il tacchino. Nella spesa della dieta, se cercate di anticipare e trovare alternative per risparmiare, potrete, invece di andare in un supermercato classico o dal macellaio, consultare i negozi online come Bennet, per esempio, che per permette di acquistare carne bianca in offerta. Questo vale anche per altri ingredienti della dieta come la frutta e verdura. Vediamo sotto più in dettaglio la dieta consigliata dai nutrizionisti e specialisti della salute.
Una delle scelte più importanti riguarda le fonti di proteine. In una dieta anticolesterolo, la carne rossa sarà limitata. Al contrario, la carne bianca, come il pollo o il tacchino, sarà privilegiata. Ricche di proteine essenziali e senza l’eccesso di grassi saturi le carni bianche possono contribuire alla riduzione del colesterolo LDL.
Oltre a scegliere attentamente le fonti di proteine, è importante incrementare il consumo di fibre e alimenti ricchi di antiossidanti. Di conseguenza, è necessario consumare cereali integrali, frutta, verdura e legumi. Gli antiossidanti (presenti nella frutta e verdura), invece, possono contribuire a proteggere le cellule e mantenere la salute delle arterie.
È anche consigliato di limitare il consumo di alimenti ad alto contenuto di grassi trans e grassi saturi, presenti soprattutto in quelli trasformati (tra cui cibi fritti, snack e piatti confezionati). A questo scopo, leggere attentamente le composizioni dei prodotti e optare per opzioni più salutari può fare la differenza.
Mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo è essenziale per prevenire rischi per la salute. Una dieta adatta e basata su scelte alimentari più consapevoli può contribuire ad una salute ottimale.
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