Tra le mie tante passioni c’è quella della birra artigianale e in quanto homebrewer non potevo non parlarvi della SuperEIGHT. Dogfish Head, un birrificio americano davvero notevole, per puro caso, ha sviluppato una birra particolarissima: può essere utilizzata per sviluppare pellicole fotografiche. Il nome fa comprendere bene il legame tra questi due mondi: la Super 8 è una videocamera che Kodak ha rinnovato lo scorso anno dopo averla presentata ai media nel 2016.
SuperEIGHT: un ponte fra birra e fotografia che pochi conoscono
Nel 2018, Sam Calagione, il fondatore del birrificio Dogfish Head, partecipò a un episodio del podcast di Kodak, “The Kodakery“, dove scoprì che alcune birre, grazie ai loro livelli di acidità e contenuto di vitamina C, hanno la capacità di sviluppare pellicole fotografiche. Questa rivelazione arrivò in un momento propizio, visto che Dogfish Head era in fase di sperimentazione con una nuova Gose arricchita di frutta, che mostrava potenzialità per essere utilizzata in questo insolito modo.
Dopo aver inviato alcuni campioni a Kodak per la sperimentazione, nacque la SuperEIGHT, una birra Gose che si distingue per l’aggiunta di otto ingredienti speciali: fichi d’India, mango, boysenberry, more, lamponi, sambuco, succo di kiwi, e quinoa, completati da un pizzico di sale marino delle Hawaii. Questa birra non solo presenta un intrigante colore rosso acceso con riflessi ramati ma offre anche un gusto delicatamente acido, in cui spiccano le note di frutta di bosco e anguria, con una gradazione alcolica del 5,3%.
L’aspetto più affascinante della SuperEIGHT, tuttavia, è la sua capacità di agire come liquido sviluppatore per pellicole cinematografiche Super 8, creando un legame unico tra il mondo della birra artigianale e quello della fotografia analogica. Questa caratteristica attesta innanzitutto l’innovatività di Dogfish Head nel campo delle birre artigianali e apre anche una nuova dimensione di esplorazione per gli appassionati di fotografia, offrendo loro un’alternativa creativa e piuttosto originale per lo sviluppo delle pellicole.
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